Tortitas de Elote (Choclo)

Ahora si que estoy armando un buen recetario, esta receta salió de casualidad porque una vecina nos regalo unos elotes tiernos a cambio de mi receta para pizza jijiji.

Se necesitan unos 20 choclos (elotes) tiernos, desgranados y licuados

1 huevo

40 grs de leche en polvo, no usar leche comun porque sino queda muy aguado si no se tiene leche en polvo no es el fin del mundo

1 cucharada de Canela molida

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

Opcional, 1 cucharadita de polvo de hornear para que queden mas esponjosas

Se pone grasa o aceite a calentar en un sartén y se vuelca la masa de a cucharadas o del tamaño deseado para cocinar, dejar dorar de un lado y luego rápidamente dar la vuelta con una cuchara

Comer calientes que son más ricas!!!!

Pelar los choclos, tienen que estar tiernitos asi son mas dulces

 Xenia desgranando los choclos, segun ella es la primer vez que lo hacia

 Con la ventaja de que Yolanda tiene molino para hacer masa para toritllas molimos el choclo desgranado ahi, pero se puede usar una licuadora y queda bien igual

 Se agrega la sal, el azucar, la canela, el huevo y la leche en polvo y se mezcla

De una cucharada de mezcla salen tortitas de unos 5 cms de diametro, dorar de un lado y luego dar vuelta para cocinarlas bien

Buen provecho y gracias por leer

Juan